Mtro. Jorge Muñiz Flores
Ponente
Profesor-Investigador, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, UdeG
Químico Farmacobiólogo y Maestro en Ciencias Biológicas y Agropecuarias por la Universidad de Guadalajara, con más de 16 años de experiencia en microbiología e inocuidad alimentaria. Forma parte del cuerpo académico del Laboratorio de Microbiología e Inocuidad de Alimentos del CUCEI y cuenta con una década de trayectoria como docente.
Es Instructor líder de la International HACCP Alliance y asesor en sistemas de inocuidad alimentaria para la industria. Además, como divulgador científico, creó el canal de YouTube Microcity, donde difunde contenidos educativos en microbiología e inocuidad alimentaria. Su compromiso con la mejora continua en el ámbito alimentario se refleja en su enfoque práctico y constante actualización profesional.