Dra. Laura Yareni Zuñiga
Ponente
Es profesora investigadora asociada “A” en el Centro Universitario de Tonalá (CUT), donde también funge como Secretaria de la Academia de Investigación en Nutrición y miembro del Comité de Titulación de la Licenciatura en Nutrición.
Es licenciada en Nutrición por la Universidad de Guadalajara, con Maestría y Doctorado en Farmacología, además de un diplomado como Educadora en Diabetes. Forma parte del Cuerpo Académico UDG-CA-1053 y del cuerpo de brigadas del CUT.
Sus líneas de investigación se enfocan en enfermedades crónicas no transmisibles, alimentos funcionales y medicina alternativa. Ha publicado artículos indexados, capítulos de libros y material académico; cuenta con experiencia en comités editoriales nacionales e internacionales y ha realizado estancias de investigación en Canadá y Chile. Es integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, Nivel 1